Diada del Llagostí – 16 de novembre -12h pavelló firal

Diada del Llagostí – 16 novembre 12h pavelló firal – 5€ – Jornades del Llagostí del 16 de novembre al 8 de desembre 38€

La diada és un event  gastronòmic, on destaca principalment l’art  de la cuina  Ràpitenca creant plats amb el apreciat llagostí de Sant Carles de la Ràpita fusionats els producte vins DO Terra Alta, Caves Catalans, Olis DO Montsià i el preciat arròs del Delta.

Ens trobarem amb nous plats a l’hora de cuinar els llagostins, que de ben segur ens deleitaran el paladar amb el seu sabor mediterrani. Llagostins a la sal de las salinas, a la crema,  Mar i muntanya, amb ceps amb carxofes etc…

L’entrada  és lliure per a tothom, per a tastar els diferents sabors i textures del Llagostí, els visitants podran adquirir  tiquets pel valor de 5€ cadascun i degustar un exquisit plat de llagostins més una beguda.

Participants Diada Plat Diada
Miami Can Pons Saltejat de Llagostins, Vieira, Patata i Ceba, amb Carxofes Confitades
Can Batiste Brotxeta de llagostins, carxofes i bolets
Llansola Cistelleta de la tardor de bolets i llagostins
l’Alberg Llagostí a la Sal
Casa Ramón Marinès Mar i muntanya de llagostins
Gastro Bar Arsenal, 31 Llagostins tal com cal
Ventall Freddy Llagostins en ceba caramelitzada i cruixent de carxofa
Productors
Molí de Rafelet
Cambra Arrossera del Montsià
Montebre SCCL
Oli d’Oliva La Mundana
Acomont
Mel Múria
Confraria de pescadors Verge del Carme
Consell Reguladort DO Terra Alta
Celler Cooperatiu de Gandesa
Celler Call de Vinyes
Temps de Terra
Granja Luisana

Jornades Gastronòmiques del16 de novembre al 8 de desembre. 38€ Iva inclòs

Durant els 16 dies posteriors a la diada, els restauradors oferiran suculents menús amb variats sabors elaborats amb llagostins. El menús a 38€ iva inclòs están acuradament pensats i elaborats amb els millors productes del mar i la terra ebrenca.

La diada i les Jornades Gastronòmiques dos esdeveniments que permetran barrejar el sabor dels nostres productes gràcies a la creativitat i el saber fer dels nostres restauradors.

Can Batiste tel. 977744929 www.canbatiste.com
Caneló de foie d’ànec i poma verda amb carpaccio de llagostí perfumat amb oli de romaní.
Llit d’arròs de gessamí cuinat amb llet de coco i acompanyat amb carxofes confitades, pernil d’ànec i llagostins.
Selecció de bolets rostits amb cloïssa de Sant Jaume, llagostins i crema de ceps.
Broqueta de llagostins amb tempura d’arròs i sèsam.


Arròs melós de llagostins, bacallà i coliflor.


La nostra selecció de postres
——-
celler
raig de raïm, garnatxa blanca amb parellada del celler pinyol de batea. d.o. terra alta.
Cafè
PICADETES VENTALL FREDDY tel. 977741016
Bunyolets de llagostins pelats  amb bacallà
Braç de pop torrat amb all i oli
Calamars a la planxa i llagostins “miquets “ amb picada d´all i julivert
Navalles a la planxa
Llagostins amb ceba caramelitzada i cruixent de carxofa


DINAR    Arros melós de rap amb cloïsses ,llagostins i escamarlans
SOPAR “ Caldereta de rap i escamarlans amb cloïsses i llagostins de la Ràpita “


POSTRE   Mousse de vainilla i avellanes caramelitzades
——-
CELLER  Vi D.O.Terra Alta “Vall de Vinyes negre”         “Somdinou blanc” , “Cava Rovellats Imperial”  ,Aigua,cafes i xopets de Licor de Crema D´arrós dels Segadors del Delta

RESTAURANT L´ ALBERG tel.977741788 www.alberglarapita.com
Menú
Copa de llagostí a la sal
Peixet de la llotja fregit amb calamars
Remenat de llagostins amb bolets
Broqueta de pop roquer amb cua de llagostí
Cassoleta de llagostins pelats a l´ allet


ARROS SEIXAT A BANDA DE RAP I LLAGOSTI


GELAT DELICATESSEN DE IOGUT AMB FIGUES DEL TEMPS
——-
VINS DE LA TERRA ALTA DEL CELLER COOPERATIU DE GANDESA
CAVA BRUT
AIGUES MINERALS CAFES I XUPITOS
Nomes per a grups a partir de 15 persones amb ball en viu

MIAMI tel. 977740551 www.miamicanpons.com
Llagostins al vapor amb Ostra del Delta
Amanida de Llagostins amb Vinagreta
Torrada de Fumats del Delta
Bunyols de Bacallà
Sepietes amb Oli d’Oliveres Mil·lenari Trufat


Crema de Llagostins
O Ravioli de Llagostins, Verduretes i Bolets
——-
Saltejat de Llagostins, Vieira, Patata i Ceba, amb Carxofes Confitades
O Cuetes de Rap Rapitenc a l’All Cremat amb Llagostins


Sopa de Cafè amb Gelat de Mantecado, o Mandarines amb Xocolata Fondant, o Sorbet Crema de Llimona a l’Smirnoff
——-
Vi Blanc: Gandesola D.O. Terra Alta
Vi Negre: Vall de Vinyes D.O. Terra Alta
Aigües Minerals
Cafè Express

Marines tel 977740361 www.casaramon-marines.com
Llagostins  amb pinyons, nous i la seva vinagreta
Carpaccio de llagostins
Xupito de crema de rap amb brotxeta de tempura de llagostins amb ratlladura de coco
Sepianets de punxa amb la seva tinta
Cloïsses guisades amb fesolets “caretos”
——-
Arròs melós de llagostins i bolets de tardor
O Llagostins i rap al curry
O Llenguado a la crema de trufa negra amb llagostins
——-
Teula d’ametlla amb gelat de torró o Bunyols de crema o Pastis rus
Vins DO Terrra Alta, aigua i cafès

Llansola tel. 977740403 www.llansola1921.com

Aperitiu del dia
Entrants:
Sortit de torrades: Anguila fumada i roses de salmó amb sésam
Niu de patata violeta ecològica, llagostí i ou de guatlla.
Cistella de la tardor amb saltejat de bolets i llagostins


Carxofes saltejades amb llagostins i encenalls de foie
O Crema de rap i llagostins
——-
Surtit de llagostins: a la crema, amb katafi en broqueta i a la planxa aromatitzats amb sal especiada de les salines
o Arròs amb calamarcets i llagostins
o Rap al forn amb tempura de verduretes

Tubulat d’ametlla farcit de nata i gelat artesà de torró
——-
Vins DO Terra Alta:
Negre Somdinou – blanc Vall de vinyes Aigua
Cafès

Compartir:
  • Print
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • BarraPunto
  • Bitacoras.com
  • email
  • FriendFeed
  • LaTafanera
  • Meneame
  • Netvibes
  • Ping.fm
  • Twitter
Aquesta entrada ha esta publicada en Notícies. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

*

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>