Jornadas de la Glaera 2014. del 14 de Febrero al 9 de marzo

Jornadas gastronómicas de la galera. Tierras del Ebro

San Carlos de la Rápita, la Ametlla de Mar, la Ampolla y Alcanar

Los cuatro municipios marineros se unen para ofrecer exquisitos menús gastronómicos en sus restaurantes, teniendo como protagonista la galera, producto local y de calidad típico del mar del Ebro.

Estos crustáceos, son abundantes en zonas próximas donde las aguas son ricas en nutrientes, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A diferencia de otros crustáceos la galera es baja en calorías y de fácil digestión. Su carne es fina y gustosa, lo cual facilita su preparación.

Del 14 de Febrero al 9 de Marzo venid a degustar la galera de las Tierras del Ebro!

Restaurantes de Sant Carles de la Ràpita, Alcanar, l’Ametlla de Mar, y l’Ampolla os han preparado un abanico de deliciosos menús dónde podrán degustar raviolis de galera en su salsa y setas de temporada, galeras y alcachofas a los ajos tiernos o puding de galeras, setas y trufa blanca, todo acompañado de vinos del territorio como los garnatxa blanca, DO Terra Alta.

¿Os resistiréis a degustar los menús?

 

 

Restaurantes Participantes a la Diada de la Galera

BON MARISC Tel. 646 483 019

Galeras al vapor – Navajas de la Ràpita
Calamares a la romana – Alcachofas con foie
Galeras con cebolla caramelizada
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Arroz todo pelado con galeras o
Rodaballo a la plancha con guarnición de galeras
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Postres de la casa
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Vinos DO Terra Alta
Preu 35€ IVA incluido / Se ruego reserva previa

L’ALBERG Tel. 630 438 398 / 977 741 788
Cata de crema de galera con crujiente – Galeras fritas al ajo
Entremés frío de marisco con galeras (ostra, galeras, caracoles, langostinos )
Fritura de pescaditos de la costa con calamares a la romana
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Arroz de galeras
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Postres de la casa
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Vinos de la Terra Alta · Cava Brut Nature
Aguas minerales cafés y chupitos
Preu: 30€ IVA incluido / Se ruega reserva previa
Fiesta animación baile en vivo, grupos a partir de 15 comensales

MAR Y LUZ Tel. 977 745 268
Ensalada de galera ahogada y chipirones bañados con vinagreta de higos y frutos secos
Crep de galera y rape sobre cama de crema blanca i virutas escarchadas de alcarchofa
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Arroz caldoso con galera
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Postre casero
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Pan · Vinos de la Terra Alta · Agua
Preu 30€ IVA incluido /Se ruega reserva previa

CAN BATISTE Tel. 977 744 929 www.canbatiste.com
Tarta de aguacate y galeras con “sepietas de la puncha”
Canelones de galera, rape y calamares con crema de galeras
Tronco de galera rebozado con pan o acompañado de mayonesa suave de wasabi
Galeras salteadas con ceba morada y anís estrellado
Calçots a la brasa con romesco de huevos de galera
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Arroz caldos de galeras, alcachofas y judías de san Pau
(Mínimo 2 persones)
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Postres Caseros
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Café · Raig de Raïm celler Pinyol de Batea DO Terra Alta
Aguas Viladrau
Preu 35€ IVA incluido / Se ruega reserva previa

LLANSOLA 1921 Tel. 977 740 403 www.llansola1921.com
Aperitivos del día a mesa
……………………………………………………………………………………….. Tostaditas de anguila fumada y rosas de salmón
Ostra del delta con suave de miel Múria
Timbal de pulpo con aceite de pimiento de romesco
Galeras y alcarchofas a los ajos tiernos
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Crema de galeras con picatostes
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Arroz con alcachofas y galeras “especialidad” o
Escrita al ajo y pebre con langostinos y almejas o
Lomo de bacalao al horno con cebolla dulce
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Surtido de postres
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Vinos DO Terra Alta · Cafés y chupitos
Preu: 35€ IVA incluido /Se ruega reserva previa

NOVES ALGUES Tel. 877 053 747
Trilogía de tártaras de atún, salmón y galera con caviar de aceite milenario
Timbal de bacalao con galeras al pil-pil
Galeras caramelizadas con naranja al aroma de ron
Dúo de cremas de alcarchofa y galera
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Degustación de arroz de galera O
Degustación de meloso de ternera con mojo de galera y aroma de trufa
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Postres de la casa y vinos DO Terra Alta
Preu 35€ IVA incluido / Se ruego reserva previa

VARADERO Tel. 977 741 001 www.varaderolarapita.com

Buñuelos de galera y bacalao ·Galeras hervidas con salsa romesco
Pernil ibérico con pan y tomate
Galeras salteadas con alcarchofas · chipirones a la almendra
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Romesco de rape y rodaballo con galeras o Arroz con galeras y alcarchofa
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Coulant de chocolate con crema inglesa o Sorbete de cítricos
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Cafés · Vinos D. O Terra Alta · Aguas Minerales
35€ IVA incluido /Se ruega reserva previa

VENTALL FREDDY Tel. 977 741 016
Nuestros entrantes Ventall Freddy
Cóctel frío de galeras con frutos del mar
Buñuelos de galera con bacalao
Brazo de pulpo tostado con ajo y aceite
Capricho de galeras a la plancha con picada de ajo i perejil
Galeras con setas y ajos tiernos del huerto
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Suquet de pescado con galeras al estilo de los pescadores rapitencs O
Arroz moloso de rape con galeras y langostinos
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Mousse al torroncino con crema catalana
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Vi DO Terra Alta Vall de Vinyes Selecció Negre
Vi DO Terra Alta Somdinou Blanc
Cava “Rovellats Imperial”
Preu 30€ IVA incluido/ Se ruega reserva previa

CASA RAMON MARINÈS Tel. 977 740 361 www.casaramon-marines.com
Chupito de crema de galera con brocheta de galera frita con aceite milenario
Mixto de galera y carpaccio de langostinos con vinagreta de miel i cítricos
Ostra gratinada con puerro y pimineta roja de Alcanar
Salteado de galera con calçots y setas
Sepia de puncha con alcachofas en su tinta
Galeras con cúrcuma y perejil
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Arroz caldoso con galeras y frutos de mar o
Lenguado a la crema de galeras y laminado de almendra o
Filete de dorada (a la espalda o a la papillote) con verduras de temporada
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Buñuelos de crema o tarta ruso o teja de almendra con helado de turrón
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Vinos DO Terra Alta, agua y cafés
Preu 35 € IVA incluido / Se ruega reserva previa
SUÍS Tel. 977 740 068
Galeras fritas con ajos tiernos
Calamares a la romana
Chipirones rebozados
Buñuelos de bacalao
Navajas a la plancha
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Arroz caldoso con brócoli y galeras o
Lenguado con témpura de galeras
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Flan blanco con frutos del bosque
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Cafés – chupitos · Aguas minerales
Vinos blancos y negros DO Terra Alta
35€ IVA incluido / Se ruega reserva previa

CAN MAÑÀ Tel. 977 740 789
“Boquerón” y anchoa con pan y tomate – Buñuelos de bacalao
Galeras – Caracoles de mar – Langostinos
Mousselina de galera y rape con crema de calabacín
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Arroz “seixat” con galeras o suquet de galera con rape al estilo Can Mañà
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Helado de mantecado con fondant o Sorbete de limón
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Agua, vi Vall de Vinyes DO Terra Alta · Cava · Café i licores
Preu 35€ IVA incluido / Se ruego reserva previa

BRASERIA MANÚ Tel. 977 743 221 www.canmanu.com
Tostaditas de escalibada con anchoa
Galeras salteadas con ajos
Ortigas de mar rebozadas con harina d’arroz
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Mariscada: Almejas, navajas, y berberechos
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Arroz meloso de galeras y alcarchofas O
Suquet de pescado rapitense con rape y galeras
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Crema catalana o Menjar blanc
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Vinos DO Terra Alta i Cava bruto · Café
Preu 30€ IVA incluido / Se ruega reserva previa

MIAMI CAN PONS Tel. 977 740 551 www.miamicanpons.com
Picaditas del Mar y Terres de l’Ebre
Galeras y Langostinos al Vapor · Ostra del Delta al Natural
Tostada de ahumados del Delta · Pulpo de la Bahia a la pimienta roja
Caracoles de mar · Buñuelos de bacalao
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Crema de Galera o Arroz Todo Pelado con Galeras y coletas de
Langostinos
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Suquet de Rape con alcachofas, patatas y galeras O Meloso de “mejilla de cerdo”
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Helado de Mantecado con Sopa de Café o Crema 911 o
Naranja T.E. quemada al Gran Marnier
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Vino Blanco Gandesola o Negro Vall de Vinyes (D.O. Terra Alta)
Agua Mineral · Café Exprès
Preu 35,00 € IVA incluido / Se ruega reserva previa

 

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