Jornadas Gastronómicas del Langostino

Durante todo un mes el langostino será el protagonista de la gastronomía rapitenca. La Diada del Langostino, el día 7 de noviembre, dio el pistoletazo de salida a las Jornadas, que se alargarán hasta el 8 de diciembre.

Es en otoño y con la llegada de los temporales marítimos cuando la pesca del langostino es más abundante en la costa rapitenca, ya que las corrientes marinas hacen que estos salgan de su hábitat habitual, los suelos marinos arenosos y de poca profundidad del Delta del Ebro. La excelente calidad del langostino viene dada por las aguas ricas en nutrientes del Delta del Ebro, este hecho, junto con la elevada productividad, lo convierte en el producto estrella de la cocina de San Carlos de la Rápita.

Como cada año, los restaurantes pertenecientes al Colectivo de Cocina, nos ofrecerán el menú del langostino que acompañará sus cartas hasta el 8 de diciembre. Són unas innovadoras propuestas culinarias, que sin olvidarse de la cocina tradicional marinera, han sido diseñadas exclusivamente para las Jornadas. Todas ellas son elaboradas con productos del territorio y destacan por su calidad como loslangostinos de la Cofradía de Pescadores, el arroz del Delta del Ebro, el aceite del Montsià, la miel de las Tierras del Ebro y el vinos de la Terra Alta.

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